Cake marbré vanille-café-chocolat

Voici un délicieux cake marbré aux 3 parfums : vanille, café et chocolat. Toujours le sirop d’imbibage à la fin pour le rendre encore plus moelleux. La deuxième technique pour qu’il soit bien moelleux, c’est de ne pas mettre le four trop fort et de le laisser cuire plus longtemps 😉

Ingrédients : (pour 1 cake)

– 4 œufs
– 150 g de sucre en poudre
– 120 g de crème liquide
– 220 g de farine
– 2 càc rases de levure chimique
– 120 g de beurre fondu
– 80 g de chocolat noir
– 1 càc de vanille liquide
– 1 CàS de café soluble

Sirop pour imbiber :

– 5 cl d’eau
– 15 g de sucre en poudre

Recette :

Faites fondre le chocolat au bain-marie. Lorsqu’il est fondu, remuez-le pour qu’il devienne tout lisse.

Préchauffez le four à 160° (th.5-6).

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre. Ajoutez la crème liquide et remuez. Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique et remuez. Ajoutez le beurre fondu refroidi et remuez encore. La pâte doit être bien lisse.

Répartissez la pâte dans 3 saladiers : ajoutez le chocolat fondu dans la première pâte, la cuillerée de vanille liquide dans le deuxième saladier et le café soluble dans la troisième pâte.

Beurrez et farinez un moule à cake. Versez une première couche de pâte à la vanille dans le cake, puis une couche de pâte au café, puis une couche de pâte au chocolat. Alternez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.

Cuisson :

Enfournez le cake dans le four à 160° et laissez-le cuire pendant environ une heure. (Pour éviter qu’il ne colore trop, vous pouvez déposer un morceau de papier aluminium sur le cake aux alentours de 50 mn de cuisson.) Pour vérifier la cuisson du cake, plantez la lame d’un couteau dans la pâte, elle doit ressortir sèche.

Sirop : Pendant la cuisson du cake, faites bouillir l’eau et le sucre dans une casserole. Lorsque le cake est cuit, sortez-le du four, démoulez-le sur une grille et badigeonnez le dessus du cake de sirop à l’aide d’un pinceau.  Laissez-le refroidir.

Pour la conservation, emballez le cake dans du papier aluminium. Il sera encore meilleur le lendemain.

Bonne journée !