Ingrédients : (pour 4 mini tartes tatin à la mangue)
Pâte :
– 125 g de farine
– 62 g de beurre mou
– 1 sachet de sucre vanillé
– eau
Garniture :
– 1 mangue bien mûre
– 100 g de sucre en poudre
– 1 CàS d’eau
– 20 g de beurre salé
Recette :
Préparez la pâte : Mélangez tous les ingrédients dans un saladier et pétrissez la pâte en ajoutant un peu d’eau, jusqu’à ce qu’elle soit souple et élastique. Laissez-la reposer pendant 30 mn au réfrigérateur.
Etalez sur un plan de travail légèrement fariné et découpez 4 disques de pâte de la taille de vos moules à tartelettes.
Préparez la garniture : Épluchez la mangue et coupez-la en lamelles. Dans une petite casserole faites chauffer le sucre avec la cuillerée d’eau jusqu’à l’obtention d’un caramel ambré. Stoppez la cuisson et hors du feu ajoutez le beurre salé coupé en cubes. Remuez et remettez sur le feu pour que le caramel devienne bien lisse.
Répartissez le caramel dans le fond des moules à tartelettes rapidement. Déposez les lamelles de mangues sur le caramel et recouvrez du disque de pâte en enfonçant bien les bords dans le moule.
Cuisson :
Enfournez les petites tartelettes pendant 20 mn à 180°, jusqu’à ce que la pâte soit dorée. A la fin de la cuisson, démoulez immédiatement les tatins en les retournant sur une assiette.
Bonne journée et bon we !
Miaammm!! J’adore!
Elles sont trop mignones et bien alléchantes ces mini tatins ! Moi qui n’en ai jamais goûté !
Très tentantes ces mini-tatins !
Miam, je croquerais bien dedans!
Ohhh c’est original à la mangue (à tester ^^)
Bisous mimi
c’est super mignon !! j’adore aussi la mangue, tu me donnes envie d’essayer très vite
Très appétissantes tes tartelettes. Tu te régalerais chez moi car c’est la peine saison en ce moment. A bientôt.
hummmm à la mangue
De délicieuses petites tatins ! A la mangue ça doit être terrible. Bises
J’adore avec de la mangue!!!!!
miam miam parfaite !!
cela fait bien envie
Miam trop bon :p
J’ai vu cette recette dans Un dîner presque parfait la semaine passée ! Elles font très envie !
Bonjour, je m’appelle Nafissa, 16 ans et passionnée de cuisine! Je vous invite à venir découvrir mon blog: les delices de Nafissa qui est gastro, gourmand avec des recettes qui sont, pour la plupart, le fruit de mon imagination! Il est aussi possible de s’inscrire à ma newsletter en entrant votre e-mail sur la colonne de droite merci & à bientôt!