J’aime les tartes aux pommes où les fruits sont bien cuits et fondants. Pour gagner du temps, il suffit de râper les pommes sur la tarte. On gagne du temps !
Ingrédients :
Pâte sablée :
– 250 g de farine
– 125 g de sucre
– 100 g de beurre
– 1 oeuf
– 1 pincée de sel
– 1 CàS d’eau (facultatif)
Garniture :
– 3 grosses pommes
– 1 pincée de cannelle
– 100 g de sucre en poudre
– 1 CàS d’eau
– 10 cl de crème liquide
– 10 g de beurre demi-sel
Recette :
Préparez la pâte sablée : Mélangez tous les ingrédients dans un saladier, pétrissez avec vos mains jusqu’à ce que la pâte devienne bien souple et lisse. Vous pouvez rajouter une cuillerée d’eau si la pâte vous semble trop sèche. Formez une boule et laissez-la reposer pendant une demi-heure à température ambiante. Etalez la pâte sablée dans le moule à tarte.
Préparez le caramel au beurre salé : Dans une casserole, faites chauffer le sucre, et préparer un caramel. (Il faut attendre que tous les petits morceaux de sucre soient dissous.) Dès que le sucre devient blond ou ambrée, retirez la casserole du feu et ajoutez la crème liquide bouillante. Versez-la doucement, en remuant vivement. (Attention aux projections !)
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux. Mélangez, remettez sur petit feu, si besoin. La consistance doit ressembler à du miel. Versez dans un pot, et laissez refroidir.
Montage : Épluchez les pommes. Râpez-les à l’aide d’une mandoline au-dessus de la tarte et disposez-les grossièrement.
Saupoudrez la tarte de cannelle.
Cuisson :
Enfournez la tarte pendant 35-40 mn jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Sortez-la du four et versez du caramel au beurre salé sur la tarte.
A déguster encore tiède !
Cette tarte a eu beaucoup de succès, merci les filles 😉
Bonne journée !
Bonne idée de les avoir râpées…
terrible cette tarte !
j’ai une fois essayé pommes râpées et citron, extra aussi
je n’y aurai pas pensé… je les raperais à la prochaine tarte!!! merci du tuyau!!
Quelle superbe tarte ! Ta recette est géniale ! Je la note ! Bises.
hum !! j’aime beaucoup !! bises
Très bonne idée ! Surtout très gourmande !!! Bisous !
en grande fan de dessert à la pomme, là je suis conquise
Huuuuuummmmmm, j’adore ^^
Je comprends qu’elle ait eu beaucoup de succès, c’est une bombe cette tarte !! Miammmm
Bisousss
kiki
Mamma mia ! Un délice cette tarte !!!
hum, jolie tarte fruitée et gourmande !
quelle gourmandise!!!!!
Belle recette. Il faut que j’y pense et faire son caramel beurre salée, c’est tellement bon !
Hmmm, en voilà une tarte ax fruits ultra gourmande avec ce caramel !
Tu me fais craquer!
roh la gourmande ya plus de caramel que de pommes!! miam elle donne envie ta tarte!
Avec le caramel c’est une tarte vraiment gourmande, bravo ! Bises
Je prends une part au passage je n’ai justement pas pris de dessert
Bonne soirée
hummm avec du caramel salé je salive moi!! pas zentil ça!!! hihihi bravo Eva superbe bisous
très très jolie tarte
Très attirante!!!
Elle est superbe bravo !! ^ – ^ Bisous
Sûrement un délice !
Parfait pour moi!
Alors la je fonds!!!! c’est mon dessert préféré mais la c’est encore plus!!!!!
bon week end
Un véritable délice Eva! c’est parfait!
Une merveille cette jolie tarte !! bises
Ca donne faim!
Merci
Comme toi j’adore les tartes et gateaux aux pommes, cette rejoint mon dossier recette.
Merci encore.
hum ! un délice !
Hmm pommes et caramel trop bon!!
C’est une recette que j’ai faite il y a longtemps et tu me donnes envie de la refaire parce que c’est vrai que c’est bon!!!! Miam!
Pommes et crème caramel au beurre salé un duo que j’adoreeeee., merci.
OMG
Tu m’as donné envie là!!!
Faut que j’en parle à mon chef cuisto/pâtissier (chéri) d’urgence Merci pour la recette ♡
Biz
Virginie
originale cette technique, et le résultat est très joli visuellement
oui c’est super bon
trop trop gourmande cette tarte, de plus j’aime beaucoup l’idée de râper les pommes
bonne journée
Quelle bonne idée cette version rapée ! bon dimanche, bises !
Avec le caramel ça doit être top!
Avec la sauce caramel dessus, je salive
Du caramel, des pommes de quoi me faire très plaisir! Bonne journée.
excellente idée les pommes fines !
bisous
Délicieuse cette tarte avec les pommes bien fondantes et le caramel!!
En grande fan de tarte aux pommes forcément je craque complètement sur la tienne …elles est trop gourmande !!!
Miammm!! très gourmand!!!
j’ai très envie d’essayer, mais quel est le diamètre de la tarte et elle est pour combien de personnes ? merci
Bonsoir
Elle fait environ 28 cm de diamètre. Donc je dirai pour 6 personnes !