Voici un biscuit roulé aux amandes avec une ganache au chocolat et parsemé de framboises.
Ingrédients : (pour un biscuit)
Biscuit :
– 4 oeufs
– 100 g de sucre en poudre
– 80 g de farine
– 50 g de poudre d’amandes
Ganache :
– 200 g de chocolat
– 10 cl de crème liquide
– 25 g de poudre d’amande
– 100 g de framboises fraîches ou surgelées
Recette :
Biscuit roulé : Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume. Ajoutez alors la farine et la poudre d’amande tamisées. Mélangez délicatement à l’aide d’une maryse pour ne pas casser la pâte. Versez la pâte sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé (ou mieux, dans un moule adapté).
Enfournez 12 mn à 180°, jusqu’à ce que le biscuit soit bien doré. Réservez.
Ganache : Cassez le chocolat en morceaux. Faites bouillir la crème liquide, et versez-la sur le chocolat. Remuez vivement jusqu’à ce que le chocolat soit bien lisse. Incorporez la poudre d’amande et remuez.
Montage : Retournez le biscuit sur une feuille de papier sulfurisé, préalablement saupoudrée de sucre glace, pour ne pas que le biscuit colle. Versez la ganache au chocolat, et parsemez de framboises.
Roulez le biscuit bien serré. Enroulez-le dans du film alimentaire, et laissez-le reposer 2h au frigo, le temps que la ganache prenne.
Un vrai délice !
Bonne journée !
hummmmmmmmm un délice ce roulé!!!!!!!!!!
gâteau prefèré de mes ados
superbe
bonne journée
voir les framboises au milieu du chocolat ,c’est très gourmand!
biz,samia
divin roulé EVA gros bisous
Miam ^^
oh c’est extra !
Très, très, très alléchant!
je suis admirative devant ton roulé car les miens ne sont pas toujours réussis. Et avec des framboise, c’est divin !!!
J’en salive!
Un roulé très gourmand !
Bon mercredi
Superbe ton roulé et bien gourmand !
Très bonne journée,
Bisous, Doria
Superbement appétissant ce roulé! J’arrive pour le thé!!!! lol
Superbe!!!
Comme il a l’air bon hummm,gros bisous!
ça ne peut qu’être super bon! bonne idée cet ajout de fruits dans le gâteau roulé!
Il est vraiment tentant ce roulé, toutes ces framboises et ce chocolat ça donne envie Bonne journée !
Qu il est beau et appétissant !
Hummm super appétissant tout sa Bisous mimi
Miammmmmm
Il me semble bien bon, j’en veux !
Merci pour cette belle recette bisous
Delphine
plutôt bien roulé…surtout très appétissant !
Ca doit être divinement bon ! Chocolat framboise un bonheur de dégustation !
C’est joli en plus
Bises Bon Ap chez Mamounette
très joli!
choco framboise…topissime!
c’est une pure gourmandise ce petit roulé … bisous, mariellen
super gateau hummm!!! bien delicieux miam!!! bizzzz
gourmand ce joli roulé
j’aime trop les roulés et le tiens est a tombé
Jeu concours
Bonjour,
Jusqu’au 4 septembre grainderaisin.com propose un grand jeu concours pour gagner peut-être un séjour exceptionnel pour deux personnes aux Antilles. Pour jouer : http://www.grainderaisin.com/fr/jeutiquizz_juillet2011/
Bien amicalement,
L’équipe Grain de Raisin
Il est magnifique j’aime bien !!
bisous
ce roulé doit être vraiment extra, il me tente beaucoup, bonne soirée
J’adore cette association!!! Bisous!
Une bien belle association de saveurs !
Framboises et chocolat, c’est trop bon ! Bravo, j’aime beaucoup et il est bien réussi !
Tous les ingrédients que j’aime sont réunis j’adore.
j’adoore!!!
Au passage, je prends ton truc pour retourner le biscuit
Belle soirée
C’est une merveille..car le duo choco-framboises c’est du tonnerre!!
choco framboises c’est trop bon !
Miam miam miam! J’adore les roulés!
Je garde précieusement ta recette. J’adore ce roulé! Merci
ah oui c’est la journée du gâteau roulé c’est marrant !! le tien me fait superbement envie aprés mon roulé au saumon fumé il serait vraiment parfait !
Ooh purée !!! Quelle TUERIE !!! J’en veux !!! lol
Bonne soirée, bisous
humm chocolat + framboise ca déchiire !!
Hummm, ça me met l’eau à la bouche, Magnifique! Bonne fête 14 juillet à toi, bises*Maria
bravo pour ta mise à l’honneur sur canalblog
je le verrais bien aussi avec du chocolat blanc.
Oh comme ça doit être trop bon . . .
Merci de ta visite sur mon blog. Je visite le tien qui est superbe.
Il est très beau. Quand je pense que c’est ma bête noire ce gâteau. A chaque fois, je le rate… Un jour, je l’aurai !
Superbe et inratable!!!
Une belle recette gourmande avec tout ce qu’on aime et une association des plus agréables chocolat et framboises…
Ohlala ! la tuerie ! miam miam miam
Bonjour, découverte de ce bien joli blog plein de bonnes idées. Bravo pour ce roulé !
Virginie
Quel beau dessert gourmand et en plus facile à réaliser
A garnir selon l’envie du jour, je les adore aussi bien aux fruits qu’au chocolat un régal
Je te souhaite une agréable fin de semaine
Valéri€
Il est sublime avec de belles saveurs ! bonne journée, bises !
Wahhoouu il est magnifique ton roulé !!! Et il a l’air divinement bon en plus … je fonds ^^
Bon week-end !
Subtil mélange de saveurs! Miam! J’en prends une tranche!
c’est bon, c’est frais et cela passe toujours bien en fin de repas ou pour le gouter
on ne résiste pas à ce classique revisité
ça doit etre super bon!!
Hummmmmm je t’en pique une roue !!! J’adore le mariage chocolat framboises !!! Bon week end et plein de bisous !!!
Déjà rien qu’en photo, ça a l’air délicieux! Alors j’imagine en vrai…
Bisous!
Rooh, on est obliger d’en prendre au moins 2 parts…Il a l’air délicieux
Il a l’air excellent ce roulé!
Très beau résultat ! J’adore cette association.
Roulé que je viens de réaliser avec mon reste de framboises surgelées… Et ben, c’est trooOp bon!… Et je ne pensais pas réaliser ce roulé aussi bien… ( pas aussi bien réussi que le tien, mais pour une première, je suis quand même fière…!! Le mien est un peu dur au niveau des bouts, le biscuit était presque cassant sur les bords, donc plus difficile à rouler… )… Avis aux amateurs de choco et framboise, car c’set un délice!!!…
Ah super si ça a bien marché Bisous !
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