C’est la première fois que je réalise des gnocchis. D’habitude je fais des knepfles. Cette sauce au parmesan est une tuerie, nous avons adoré !
Ingrédients : (pour 3-4 personnes)
– 400 g de potimarron (un petit potimarron)
– 250 g de farine
– 1 oeuf
– sel, poivre
Sauce au parmesan :
– 100 g de parmesan
– 15 cl de crème liquide
– 10 cl de lait
Recette :
Faites cuire les cubes de potimarron une quinzaine de minutes dans de l’eau bouillante salée. Égouttez-bien le potimarron, et laissez refroidir.
Écrasez-le à la fourchette ou à l’aide d’un presse-purée. Ajoutez l’œuf à la purée, et remuez. Salez, poivrez, et versez la farine petit à petit, jusqu’à obtenir une pâte collante, mais ferme.
Farinez le plan de travail (il faut en mettre beaucoup), et façonnez un boudin assez long mais fin. Découpez des morceaux tous les 2 cm environ, et écrasez légèrement chaque boudin à l’aide d’une fourchette pour leur donner leur forme.
Laissez reposer les gnocchis bien farinés, 30 mn au frigo environ.
Cuisson :
Plongez les gnocchis dans l’eau frémissante. Quand ils remontent à la surface (au bout de 2-3 mn environ), sortez-les à l’aide d’une passoire.
Versez un léger filet d’huile d’olive dans le plat de gnocchis, pour éviter qu’ils collent entre eux.
Sauce :
Dans une petite casserole, versez la crème liquide et le lait. Râpez des copeaux de parmesan. Chauffer doucement, de manière à faire fondre le parmesan.
Remuez jusqu’à obtenir une sauce bien lisse, et versez-la sur les gnocchis.
Servez bien chaud, avec un petit peu de basilic par-dessus.
Quel délice !
super la recette j’en ai fait moi aussi et c’est excellent
bisous bisous
super sympa !!! recette adoptée
bisous
ça c’est terrible
ils sont parfait,hummmm
Des gnocchis aux légumes avec une belle sauce, je prends tout de suite!! Bonne journée. C
Ta recette à l’air excellente. Je note.
Des gnocchis de couleur bien appétissants avec une sauce onctueuse, quel régal. Et les petits bijoux fantaisies : trop chou.
Une excellente idée de faire des gnocchis de potiron. Je ne m’étonne pas que vous vous soyez régalés, cette sauce au parmesan est excellente.
Bonne journée
Brigitte
Je n’en ai jamais fait mais je suis très tentée !
J’adore…. Et les knepfle aussi, surtout préparés par maman
je note bien ta recett eet je la garde au chaud!
Quel délice miam !! je prends note ! gros bisous
Merci pour ta recette: j’en ai justement faits ce week end (comme toi, potiron parmesan), mais ce fut un bel échec! Donc je garde ta recette sous la main maintenant!!
avec cette sauce parmesan en plus quel régal tes gnochis!!! biqouq
j’aime beaucoup les gnocchis maison ! les tiens sont parfaits !
Ta première photo me fait terriblement envie !!! Bonne journée !
J’en ai vu sur un blog…..je suis assez tentée par la chose
ça c’est sympa, bonne idée!
8)
Laitea
tu me donnes envie de faire des gnocchis maison, merci pour la recette bonne journée
Super ta recette de gnocchis!!!!! J’adore, et si tu dis que la sauce au parmesan est une tuerie ça fait 2 bonnes raisons de la réaliser!
ça doit être bien bon ça ! biz
Huuuummmmm, j’adore!!!!! Trop bon ^^
Ils doivent être excellents … je les aime déjà traditionnels alors avec le potimarron Je te souhaite une belle soirée
Bise, Valérie.
hum irrésistible ces gnocchis au potimarron!
biz,samia
Tres appetissantes tes gnocchis !
Elle est extra ta recette, j’adore,
bisous, mamouzette
J’ai du mal avec ce légume mais cette recette me plait beaucoup miam
bisous
Un délice ces gnocchis ! Une assiette très appétissante !!
Mmmm, quelle délicieuse recette !!!! J’adore !!!! Bisous
Les gnocchis maison c’est trop bon, alors j’imagine qu’au potimarron ça doit être terrible ! Bonne soirée Elodid Eol
Ma fille m’en réclame et je lui ai promis que j’en ferai!!! Cette sauce me paraît idéale! Bonne soirée.
C’est une idée à retenir!
J’ai bien envie de faire ta recette, je n’ai encore jamais fait de gnocchis mais les tiens ont vraiment l’air délicieux!
bisous
J’adore ça, quelle tentation, miam-miam !!!! Je suis fan !!!
Bonne soirée, bises !!!
hmmmmm!j’en ai l’eau à la bouche
Toute simple cette recette qui a l’air excellente. L’association avec le parmesan doit être sympa aussi
J’ai essayé une fois les gnocchis au potiron, un ratage. Avec ta recette ça ira mieux ;o)
Super ces gnocchis de potirron ca me donne bien envie!! Et les petits cadeaux sont super jolies!!
ça change du gnocchis traditionnel ! pourquoi pas !
Ils sont bien jolis tes gnocchis! Bisous
des gnogno des kiki !!!!!!!!!!!!!!
il faut que je m’y mette car les filles adorent !!!!!!!!!!!!!
bisousssssssssssssssssssssssssssssss
je mets ta recette de côté car hier j’ai racheté du potimarron justement.
Super gourmandes.J’adore!!!
Bisous.
Caro
miammmm…une bien bonne recette
bisous
il faut que je test
J’adore le potiron et vient d’ailleurs de faire honneur à ta recette des araignées qui a enchanté tout mes testeurs ! Je la publie demain !
Bonne soirée
Trop bons les gnocchis!
Avec du potimarron, ces gnocchis sont très innovants !
Très belle soirée de ce jeudi,
Bisous, Doria
hum ils sont tres réussis !
une super idee au potimarron !!
Bravo pour cette première fois réussie haut la main !
Oh oui !! Vraiment fan, j’adore les Gnocchis !
tu me donnes bien envie de tester ! … et hop une nouvelle recette de légumes cachés, une !!!
Pas mal l’idée du potiron caché dans le gnocchis.
miaam miaam…
j’adore les gnocchis ! et celle-ci donne vraiment envie !
J’adore !
ça doit être délicieux !