Voilà une délicieuse recette de macarons, avec de la gelée de mûre !
Ingrédients : (pour 30 macarons, soit 60 coques)
– 110 g de blanc d’œuf vieillis de 2 jours
– 175 g de sucre glace
– 125 g de poudre d’amandes
– 75 g de sucre en poudre
– colorant alimentaire en poudre violet
– Gelée de mûre (assez épaisse)
Recette :
Mixez ensemble la poudre d’amandes, le sucre glace et le colorant en poudre.
Montez les blancs en neige ferme. Quand ils commencent à être bien
pris, ajoutez le sucre en poudre en pluie, puis continuer de fouetter,
jusqu’à ce que le mélange soit bien ferme.
Tamisez le mélange sucre glace/poudre d’amande au dessus des blancs.
Macaronisez l’ensemble. (C’est à dire rabattre la préparation sur elle-même jusqu’à ce que l’appareil soit lisse et brillant.)
Mettez la pâte dans une poche à douille. Dressez les macarons
(environ
3 cm de diamètre). Laissez-les “croûter” une trentaine de minutes.
C’est une étape très importante, il faut laissez une petite croûte se
former sur les macarons, sinon ils vont craqueler pendant la cuisson.
Cuisson :
Une dizaine de minutes sur 160°. (Exactement 9 minutes pour moi ^^)
Laissez refroidir les coques avant de les garnir. Elles se décollent
de la plaque quand elles refroidissent. Si les coques accrochent,
poursuivez la cuisson quelques minutes.
Étalez la gelée sur les coques.
Bonne journée !
je n’ai qu’un mot à dire : superbe !
Tu es une pro !! ils sont splendides !!!
bonne journée !
ils ont vraiment bien gonflés !!! Tu nous régales déjà dès ce début d’année !
miam comme toujours tu me donnes faim meilleurs voeux à toi Eva
bravo ils sont bien beaux
trop beau !!comme d’hab!! bizzz
hummm terrible ces macarons ….je n ose pas encore m’y mettre !!!
http://www.ma-selection-naturelle.com
Hummm des macarons … faut absolument que j’en refasse c’est trop bon ;p
ils sont magnifique!
Les macarons ça a l’air super délicat à réaliser, je suis admirative!
ils sont super jolies tu les as bien reussi!!!
ils sont beaux violets comme ça
tres reussis tes macarons
Je te rappelle que JM en a commandé à la pistache. Mais il n’a pas goûté ceux à la mûre.
Maman
Superbes tes macarons !
très beaux ,superbes macarons .
Ils sont bien beaux !
Bises
Ils sont superbes tes macarons ! Très bonne idée de les faire aux mûres ! Bises
très joli avec une belle couleur
Quand est ce que tu es dispo mour me donner des cours ??!!!! Bises !
Trop beaux!! J’admire celles et ceux capables de réaliser ces petites choses si délicieuses! Perso, je n’ai jamais osé tenté l’expérience!
qu’ils sont beaux ces macarons depuis le temps que je dois les faire cela me donne envie mais de les dévorer avant tout lol
bises
bonne et heureuse année
superbes et surement délicieux!!!!!
ils sont parfaits ces macarons et zou j’en mange un
Splendides macarons, le goût de mûre doit être fantastique!
très beaux tes macarons!!
Bonne année a toi !! Tes macarons sont vraiment superbes!!
magnifiques
Ils sont superbes!!
miam j’en croquerais bien un
Génial! Félicitations!
je croquerais bien dedans !
Superbes et délicats… Bonne et heureuse année gourmande…
Vraiment très réussis ces macarons !
Trop beaux ces macarons!
Un grand bravo ils sont magnifiques tes macarons, j’ai essayé et en vain… Je recommencerai promis !
A la mûre je crois que je tombe à terre là !
Bises et bonne année
alors ca j’adore si tu en a trop tu peut m’envoiller une petite boite ^^
très réussis! chapeau!
J’en ai déjà fait aussi! C’est EXTRA! Miam miam…
Bonne et heureuse année gourmande. Cette nouvelle version est tentante de macarons. Bonne soirée
Ils sont vraiment superbes tes macarons!! Bravo!
Ils doivent etre délicieux avec la gelée de mûres!
Ils sont magnifiques tes macarons, bravo,
bonne année à toi aussi,
bonne nuit, bisous, Mamouzette
Ils sont très réussis, bravo!
Ils sont parfaitement réussis !! et en les voyant j’ai envie d’en faire !
bonne soirée !!
ils sont beaux tes macarons bravo
Ils sont superbes!!!
Tes macarons sont superbes avec une très jolie coque !
Bisous, Doria
waouh bravo ils sont magnifiques !
Succulents. Et merveilleuse couleurs. J’adore, comme tjs d’ailleurs…
superbes
ils sont très jolis ces macarons
bravo
helene
Super jolie, la collerette comme il faut, super lisse sur le dessus et une saveur originale.