Filet mignon en croûte

C’est une recette de ma maman ^^
Cette recette a beaucoup de succès, donc la voici enfin pour tous les gens qui l’ont déjà demandée !

Ingrédients : (pour 2 personnes)

– 400 g de filet mignon (soit un filet mignon)
– de la moutarde
– un quart reblochon
– du bacon (3 tranches par filet)
– 1 oignon
– 1 rouleau de pâte feuilleté
– 1 oeuf

Recette :

Faites revenir le filet mignon dans un peu d’huile, pendant à peine 10 mn. (Juste le temps de le dorer, il ne doit pas être cuits !) Salez, poivrez. Réservez.

Faites ensuite revenir l’oignon dans la poêle.

Etalez la pâte feuilletée. Disposez l’oignon sur le fond, et posez par dessus le filet mignon. Badigeonnez-le de moutarde.

Recouvrez le filet de tranches de bacon, puis de reblochon.

Enroulez-le dans la pâte. Faites tenir la pâte avec du blanc d’œuf, et servez-vous du jaune d’œuf pour dorer.

Cuisson :

40 mn sur 200°.

Servir le filet mignon en croûte avec une bonne salade verte.

Bon appétit 🙂