Voici une recette ultra rapide à préparer qu’on fait souvent à la maison. J’appelle ça aussi “nuggets de pois chiche”, je vous en ai parlé sur instagram hier après-midi. Peu importe le nom, c’est très simple, rapide et ça ne coûte vraiment pas cher à réaliser.
Ingrédients : (pour 10 croquettes)
- 140 g de pois chiches égouttés (une petite boîte de conserve)
- 1 carotte
- 1 CàS de farine
- Sel, poivre
- Persil
- 1 oeuf
- 30 g de chapelure
- Huile d’olive
Recette :
Epluchez la carotte et râpez-la.
Dans un mixeur, déposez les pois chiches égouttés, la farine, la carotte râpée, le sel, le poivre et le persil. Mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte.
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Formez 10 boulettes entre vos mains, puis aplatissez-les légèrement pour formez de jolies petites croquettes. Fouettez l’œuf dans un bol et versez la chapelure dans un deuxième bol.
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Trempez les croquettes dans l’oeuf battu, puis dans la chapelure.
Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les croquettes.
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Servez bien chaud.
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Bon appétit !
Note : Accompagnez les croquettes de fromage blanc ou bien de jus de citron tout simplement.
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