Voici une recette de boulange salée, que je n’ai pas l’habitude de réaliser : le kougelhopf salé aux lardons et aux cerneaux de noix. C’est vraiment LA recette alsacienne que l’on trouvé à tous les buffets de mariage, aux apéritifs… Continuer la lecture
Aujourd’hui, je vais vous montrer que faire un kebab maison (un « presque » kebab, il faut être honnête ^^) c’est super facile ! Vous pourrez retrouver la recette du pain pita maison dans mon livre « Pains et viennoiseries » qui est sorti… Continuer la lecture
Voici de délicieux petits pains aux graines pour accompagner vos buffets froids ou vos repas du soir. Ingrédients : (pour 8 petits pains) – 500 g de farine de blé – 350 ml d’eau tiède – 20 g de levure… Continuer la lecture
La focaccia est un peu la fougasse italienne. Elle peut se déguster à l’apéritif ou bien en plat garnie comme une pizza. Là je l’ai fait toute fine mais vous pouvez la faire plus épaisse, pour qu’elle soit plus moelleuse.… Continuer la lecture
Voici de délicieux bagels. Vous connaissez ces petits pains qui ressemblent un peu à nos bretzels et qui ont la particularité d’avoir un trou au milieu ! Ingrédients : (pour 8 bagels) Pâte : – 350 g de farine – 15 g… Continuer la lecture
Vous connaissez le pain ciabatta ? C’est un délicieux pain dans lequel on trouve de l’huile d’olive. Il est idéal pour réaliser des sandwichs ! Ingrédients : (pour un pain) – 400 g de farine de blé (T55 de préférence… Continuer la lecture
Aujourd’hui, pas de recette, mais un grand article qui peut intéresser pas mal de gens. Vous me laissez beaucoup de commentaires sur ce sujet, donc voici un article explicatif à garder sous la main 😉 J’avais fait cet été un… Continuer la lecture
Vous connaissez les mauricettes ? Ce sont des petits pains alsaciens que l’on trouve dans toutes les boulangeries ! Elles existent sous forme de sandwichs, garnies de charcuterie (salami, rosette), salade, cornichon, fromage ou encore mousse de canard ou pâté de… Continuer la lecture
Voici une délicieuse recette de pain qui est toute simple à réaliser. J’ai utilisé de la farine Gruau d’or T45. En ce qui concerne la farine, pour la réalisation du pain, il faut utiliser normalement de la farine de type… Continuer la lecture
Voici une recette de pain polaire ou pain suédois. Ce sont des galettes assez fines que l’on cuit à la poêle. Cela fait de délicieux sandwichs !Ingrédients : (Pour 6 pains) Pain : – 250 g de farine – 12… Continuer la lecture