Voici une mini-version fruitée de la galette des rois pour l’Epiphanie. Le côté acidulé donne un petit goût très agréable. Ingrédients : (pour 4 mini-galettes) – 1 pâte feuilletée– 50 g de fruits rouges surgelés (groseilles et myrtilles)– 50 g… Continuer la lecture
Voici des macarons fourrés à la crème de marron. Certains sont en forme de sapin ! Ils sont plus longs à réaliser, car il faut faire un gabarit sur le papier sulfurisé à l’aide d’un crayon de papier. J’avais vu… Continuer la lecture
Ça faisait longtemps que je n’avais pas fait de macarons. Voici une version salée que l’on peut servir en entrée pendant les fêtes, par exemple. Ingrédients : (pour 30 macarons, soit 60 coques) – 110 g de blanc d’œuf vieillis… Continuer la lecture
Voici une recette d’automne très simple à réaliser. Tous les ingrédients doivent faire le même poids : le même poids de beurre-oeufs-farine et sucre. C’est le principe du quatre-quarts. Ingrédients : (pour un moule carré 20×20) – 3 oeufs (170… Continuer la lecture
Samedi soir, nous avons fêté plusieurs anniversaires dans la famille. J’ai réalisé ce poirier, qui est pour 10 personnes. Il est composé d’une génoise au chocolat, d’une mousse à la poire, de petits cubes de poires et d’un glaçage au… Continuer la lecture
Voici un biscuit roulé aux amandes avec une ganache au chocolat et parsemé de framboises. Ingrédients : (pour un biscuit) Biscuit : – 4 oeufs – 100 g de sucre en poudre – 80 g de farine – 50 g… Continuer la lecture
Ça faisait longtemps que je n’avais pas fait de macarons. Voici un tiramisu revisité en macaron 🙂 Ingrédients : (pour 30 macarons, soit 60 coques) Coques : – 110 g de blanc d’œuf vieillis de 2 jours (3 blancs)–… Continuer la lecture
Voici la toute dernière recette de rhubarbe pour cette année, après y’en a plus ! J’en ai bien profité cette année ! Ingrédients : Compote pomme-rhubarbe : – 3 pommes– 200 g de rhubarbe– 30 g de sucre en poudre… Continuer la lecture
Voici une délicieuse recette de cake trouvée ici. Un cake moelleux comme j’aime ! Ingrédients : – 3 oeufs – 150 g de farine – 60 g de poudre d’amandes – 130 g de sucre – 125 g de… Continuer la lecture
La saison de la rhubarbe est bien là. Le mariage entre l’acidité de la rhubarbe et la douceur de la crème d’amandes est un vrai délice. Ingrédients : (pour 3 tartelettes) Pâte brisée : – 125 g de farine –… Continuer la lecture