Sucre vanillé maison

Le sucre vanillé maison est un cadeau gourmand que j’adore offrir ! C’est économique à faire et ça sent tellement bon ! En plus, on peut poser les petits pots de sucre à côté des assiettes de chaque invité, ça fait une jolie petite décoration supplémentaire.

Concernant le choix de la vanille : même discours que dans ma recette d’extrait de vanille liquide maison :

N’achetez surtout pas les gousses rachitiques et ultra-chères de la marque Vah***. Je les achète sur internet, de l’excellente vanille et je la paie 16€ les 20 gousses. Généralement, on s’y met à plusieurs : avec ma soeur ou des collègues. Les gousses sont très grosses et vaiment très parfumées.(Chez Vah***, les gousses de vanilles sont vendues à plus de 1820€ le kilo, alors que sur internet, c’est même pas 200€ le kilo : je vous laisse choisir :O)

Bref, il faut donc avoir de l’excellente vanille ! (Désolée, j’avais pas l’intention de casser la marque, mais bon quand même, ils nous prennent pour des cons, comme si la vie n’était déjà pas assez chère déjà quoi !)

 

Ingrédients : (pour 6 petits pots)

– 250 g de sucre semoule
– 1 belle gousse de vanille

Recette :

Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et grattez les graines avec la lame d’un couteau. Mélangez les graines avec le sucre en poudre. Aidez vous d’un fouet ou bien d’une fourchette pour bien mélanger les graines au sucre. Laissez ensuite sécher à l’air libre le sucre pendant environ une heure, car les graines de vanilles humidifient le sucre et ça risque de s’agglomérer si vous versez déjà dans le pot.

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Tamisez ensuite le sucre vanillé à l’aide d’une petite passoire pour ôter les imperfections.

Répartissez ensuite le sucre vanillé dans les petits pots.

L’idéal est de laisser reposer un peu le sucre vanillé pour que les arômes se développent bien.

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Bonne journée 🙂

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55 commentaires

  1. J’adore ces petits contenants, j’en ai à la maison et ils sont bien pratiques. Ton idée cadeau sucre vanillé maison est superbe. Devant chaque assiette des invités !
    Bises

  2. On avait ramené des dizaines de gousse de Guadeloupe et j’ai mis dans un bocal 8 gousses pour 1 kilos de sucre, je te dis pas 2 ans après le parfum exquis de mon sucre …. Hummmmm. En revanche, les gousses sont toutes cassantes maintenant

  3. j’en ai tjrs une grosse boite de prette à la maison pour les crepes c trop bon !!!!!!!!!!!!
    bisousssssssssssssssssssssssssssssssssss

  4. C’est effectivement une bonne idée de cadeau ce sucre vanillé que tu as mis dans ces petits bocaux.
    Très bonne soirée de ce lundi,
    Bisous, Doria

  5. Bonjour !
    Bravo pour ces belles réalisations ! Elles donnent vraiment envie ! Je souhaiterai te contacter par email pour te proposer un partenariat. En aurais tu une à me communiquer ?
    Merci et à bientôt j’espère !

  6. Bonjour, merci pour cette recette et pour le lien pour les gousses de vanille. Serait-il possible d’avoir votre adresse mail afin de vous indiquer comme parrain sur le site en créant mon compte ?

  7. bonjour
    2 ans pour vous aussi avant de déguster ? ou un peu avant
    puisque je suis dans la durée le mélange à l’air libre combien de temps ?
    en tout cas merci

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