Chantilly

Beaucoup de gens me disent rater leur chantilly. Sachez qu’il faut utiliser de la crème fraîche liquide avec au moins 30% de matière grasse ! Pas d’allégé dans la confection de la chantilly ! Puis il faut que la crème liquide soit bien froide ! Vous pouvez même laisser le saladier et les fouets du batteur électrique dans le congélateur avant de commencer à préparer la recette !

Ingrédients :

– 30 cl de crème liquide à 30 % de matière grasse
– 15 g de sucre glace

Recette :

Montez la crème liquide bien froide en chantilly. Lorsqu’elle est bien prise, ajoutez le sucre glace. Cessez de fouetter dès que la chantilly tient au fouet.

Et voilà 🙂

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