Poêlée aux légumes d’hiver

Voici une délicieuse poêlée de légumes facile et rapide à réaliser. Cette cuisson préserve toutes les vitamines et saveurs des légumes.

Ingrédients : (pour 4 personnes)

– 1 oignon
– 1 blanc de poireau
– 3 carottes
– 1 brocolis
– 4 pommes de terre
– Sel, poivre
– Noix de muscade
– 1 CàS d’huile d’olive
– 15 cl d’eau (à peu près)

Recette :

Épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets. Émincez l’oignon et le blanc de poireau. Faites revenir l’oignon, les bâtonnets de carottes et le blanc de poireau dans la cuillerée d’huile d’olive dans une sauteuse.

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Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes et rincez-les. Rincez le brocolis et coupez-les têtes. Ajoutez le tout dans la sauteuse.

Salez, poivrez, ajoutez de la noix de muscade et de l’eau (environ 15 cl). Remuez et couvrez à l’aide d’un couvercle. Remuez de temps en temps. Faites cuire pendant 25 mn jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Rajoutez un peu d’eau si nécessaire en cours de cuisson.

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J’adore ce genre de plat !

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Bonne journée !

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7 commentaires

  1. Hier midi comme j’avais tous les légumes qu’il me fallait, j’ai tenté ta poélé hivernale… Et c’était très bon… Peut être juste me rajouter une viande à côté la prochaine fois..( style saucisse )… Merci encore pour cette bonne recette pleine de légumes!

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