Voila mon deuxième essai de macaron. Je suis très contente, ils sont super ! Pour ma première version, c’est ici.
Ingrédients : (pour 30 macarons, soit 60 coques)
– 110 g de blanc d’œuf vieillis de 2 jours
– 175 g de sucre glace
– 125 g de poudre d’amandes
– 75 g de sucre en poudre
– colorant alimentaire violet
– 100 g de chocolat noir
– 10 cl de crème liquide
Recette :
Mixez ensemble la poudre d’amandes, le sucre glace et le colorant en poudre.
Montez les blancs en neige ferme. Quand ils commencent à être bien pris, ajoutez le sucre en poudre en pluie, puis continuer de fouetter, jusqu’à ce que le mélange soit bien ferme.
Tamisez le mélange sucre glace/poudre d’amande au dessus des blancs.
Macaronisez l’ensemble. (C’est à dire rabattre la préparation sur elle-même jusqu’à ce que l’appareil soit lisse et brillant.)
Mettez la pâte dans une poche à douille. Dressez les macarons (environ 3 cm de diamètre). Laissez-les “croûter” une vingtaine de minutes. C’est une étape très importante, il faut laissez une petite croûte se former sur les macarons, sinon ils vont craqueler pendant la cuisson. J’ai également saupoudré les coques de cacao en poudre, de sucre rose, de fleurs séchées et de petits cœurs en sucre.
Cuisson :
Une dizaine de minutes sur 160°.
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Faites chauffer la crème liquide (au micro-ondes), versez-la doucement sur le chocolat fondu en remuant, jusqu’à ce que le tout devienne brillant.
Encore une petite photo.
Et voilà l’intérieur, juste parfait !
Bonne journée !
Trop beau tes macarons !!! Je n’en ai encore jamais fait de peur d’être tentée de tout avaler vite fait…Bravo à toi, ils sont à croquer !!! Bises, Lili18
bravo ils sont magnifique!!! une vraie réussite!!! bizzz
ils sont très bien réussis, félicitation!!!!!
j’avais adoré tes premiers, mais la aussi ils son superbes !!! bisous
Ils sont magnifiques !! Bisous
un mot suffit… OUAAAAAAAHH !!!
Les photos sont magnifiques, les macarons superbes, bravo
très impressionné ! Faire d’aussi jolis macarons à 23ans ! Pfff trop jalouse en fait !
Quelle réussite tes macarons, la coque est parfaite!!!
Miaam !!!! ton blog porte bien son nom !!!!
bisous !
ils sont à croquer!
superbes !!!
bravo : une réussite !
ils sont super beaux et le parfum est un délice, miam miam
parfaits , félicitations et c’est si bon …
c’est qu’ils sont magnifiques ! bravo !!!!
rhooooo…ils sont splendides…
bisous
Comme quoi il faut persévérer, ton premier essai n’ était pas mal, mais pour moi celui-ci est TOP !
magnifiques, tes macarons, ils sont de toute beauté bises !
tes macarons sont absolument PARFAITS. Bravo, c’est pas évident.
Magnifiques !
Tes macarons sont vraiment très réussis!!! Je ne connaissais pas la technique qui consiste à utiliser des blancs d’œufs vieillis! Sais-tu ce que cela apporte à la recette?
ils sont magnifiques , vraiment bonne journée
tu peux etre fière ils sont superbe!!!
Ils sont beaux tes macarons!!! bravo. bISES
Superbes! Une belle collerette, pas craquelés, le top! Bisous
Superbes ces macarons!
bravo, ils sont superbes! biises micky
félicitations!! ils sont très beaux! un jour il faudra que je me lance!!!
Ils sont superbes, bravo ! En plus il y a du chocolat, comment résister ? Je ferais bien un petit écart à l’heure du goûter, moi…
Ils sont beaux tes macarons, j’adore ça! Bises!
ils sont magnifiques
Ils sont parfaits !!! félicitations…
ils sont sublimes tes macarons
parfaits
Superbement réussis ! Je suis franchement admirative !!!
Dis donc il sont parfaits et ce n’est que le deuxième essai , à croquer!
tu as raison ils sont superbes, très lisses! à croquer
Wouaaa sont magnifiques ces macarons!!
Et bien, félicitation ! Pour un 2ième essai, ils sont top. Ca fait maintenant trop longtemps que je n’en ai pas fait, et ça me dit bien…
Oh oui un grand bravo à toi ! ils sont magnifiques !
* * Bises
ils sont vraiment très très réussis, la coque est parfaite!
Oh quels merveilles ! Ils sont juste parfaits… bravo !
Tu as raison d’étre fière et heureuse du résultat, c’est magnifique.
Bises
Je suis bluffée, car ils sont tout simplement parfaits!
sublimes!!! et surement délciieux
ils sont vraiment superbes. bravo…..
Ils sont magnifiques les macarons^^
Bravo a toi
y a pas à dire , tu es passée maitre dans la confection des macarons : bravo !
j’essaierai un jour, j’essaierai !
Tu peux être fière, ils sont superbes!
Et ils sont juste splendides!!! Bravo!! ça me fait trop envie…
Très beau pour un deuxième essai, en plus, ils ont l’air très bons aussi
Bravo, c’est une réussite!!!! Bisous
On sent que tu maîtrise le sujet, ils sont magnifiques,bravo. bises
bravo
les macarons ne sont de loin pas les gâteaux les pus facile à faire et tu t’en sors haut la main avec les honneurs
ils sont magnifiques… bravo !
Ces macarons sont SUPERBES, bravo!!! Et quel délice!!!
C’est vrai qu’ils sont beaux ! Bravo !
bravo !!! c’est super !
Les coques sont bien lisses, tu peux être fière de toi ! Et la ganache au chocolat doit être très bonne aussi )
bravo ils sont au top bz patmamy
J’en ai rarement d’aussi beaux !
Bises
Ils sont superbes tes macarons! Belle corolle, belle coque toute lisse, et magnifique déco de toutes les couleurs, tu les as réussi comme une pro, félicitations ! Bizzz )
toujours aussi beaux et bon !
ils sont absoluement magnifiques tes macarons
Superbes ces macarons, idéals à l’ heure du thé , bravo !!! Quelle belle réussite !!!
;o)
Bravo pour ces jolis macarons, avec la ganache au chocolat quel régal!
Ils sont très jolis !
ils sont magnifiques tes macarons.
Un seul mot : MA-GNI-FIQUE!!!
Très jolis macarons et je suis admirative, je suis incapable pour l’instant de les réussir !
Bisous, Doria
En effet il sont superbes!! Un grand bravo à toi! bises.
en effet ils sont très réussis!
rhoooo!! encore une gourmandise!! vraiment trop bon!!
salut Eva c’st vrai qu’ils ont beaux ! il faut que je me lance ! mais aujourdh’ui j’ai posté sur l’artichaut alors j’espere que tu viendras me voir ! A+ pierre
Les premiers étaient déjà beaux et ceux-là sont pareils !! Cela à l’air tout simple chez toi… Bravo ! Moi, je n’ai pas encore osé en faire mais lorsque je vois ces belles photos, cela me tente terriblement !!
Wahou !
C’est ce qu’on appelle une réussite !
je suis jalouse, ils sont trop beaux
Tu peux vraiment être contente de toi, ils sont superbes! moi et les macarons on est très fâchés j’ai essayé au moins 5 fois et les ai presque réussis qu’une seule, lol!!! je ne suis vraiment pas douée!
Ils sont superbes, ça donne vraiment envie d’en refaire bonne soirée
Ouah! Je suis jalouse! Mon premier essai de macarons était pas du tout concluant, pas au goût mais ils étaient pas très présentable! Faut que je m’y remette! Tes recettes sont divines!
Superbes ! Bravo !
Bravo, ils sont vraiment réussis !!
Magnifiques ces macarons! Je suis incapable d’en réussir… Félicitations!
Tu es une vraie pro du macaron, bravo !!
VRAIMENT je te tire mon chapeau ! ils sont magnifique !
bravo à toi !
Bravo !
Tu as bien raison d’être fière de toi Eva ; tes macarons sont vraiment parfaits tant au niveau de la coque que de la ganache. Joliment décorés, ils ont dû trouver des amateurs à l’heure du café ou du thé. Bises.
Ils sont magnifiques, bravo !!!
Waw Eva ils sont superbes, bravo, bravo
bravo ils sont superbement réussi!
Pour un 2eme essai c’est plutot tres reussi !
Très beaux !! et certainement très bon !!
je peux croquer une!trés réussis ces macarons
Dis Eva, tu pourras me dire combien d’oeufs ça fait, 110 g ? Je vais les essayer, ces macarons (J’ai rêvé de toi cette nuit, on devait tuer quelqu’un avec de la pâte à gaufres faite par mamie, et mamie nous a aussi demandé de finir de préparer la soupe miso pour Nanie parce qu’elle devait partir à la chorale….)
Waouah ils sont terriblement jolis !!!
Quelle réussite ces macarons! J’en prendrais bien quelques-uns pour la route.
Ils sont sublimes!
J’ai eu la chance de goûter, meilleurs que chez le meilleur pâtissier pro. Bravo Eva
Maman
PS : Les rêves de Cam sont zarbi !
Bravo, ils sont superbes !! ça donne envie d’en manger tout plein !