J’ai fait des macarons pour les 30 ans de deux amis. Ils sont bien flashy, et ils ont eu du succès 🙂
Ingrédients : (pour 30 macarons, soit 60 coques)
– 110 g de blanc d’œuf vieillis de 2 jours
– 175 g de sucre glace
– 125 g de poudre d’amandes
– 75 g de sucre en poudre
– colorant alimentaire en poudre orange
– 2-3 gouttes d’extrait naturel d’abricot
– 100 g de chocolat noir à l’abricot (Newtree)
– 10 cl de crème liquide
Recette :
Mixez ensemble la poudre d’amandes, le sucre glace et le colorant en poudre.
Montez les blancs en neige ferme. Quand ils commencent à être bien pris, ajoutez le sucre en poudre en pluie, puis continuer de fouetter, jusqu’à ce que le mélange soit bien ferme.
Tamisez le mélange sucre glace/poudre d’amande au dessus des blancs.
Macaronisez l’ensemble. (C’est à dire rabattre la préparation sur elle-même jusqu’à ce que l’appareil soit lisse et brillant.)
Mettez la pâte dans une poche à douille. Dressez les macarons (environ 3 cm de diamètre). Laissez-les “croûter” une trentaine de minutes. C’est une étape très importante, il faut laissez une petite croûte se former sur les macarons, sinon ils vont craqueler pendant la cuisson. J’ai également saupoudré les coques de cacao en poudre. Je trouve ça plus joli.
Cuisson :
Une dizaine de minutes sur 160°. (Exactement 9 minutes pour moi ^^)
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Faites chauffer la crème liquide (au micro-ondes), versez-la doucement sur le chocolat fondu en remuant, jusqu’à ce que le tout devienne brillant. Laissez refroidir la ganache avant de garnir les coques.
Mangez de préférence les macarons le lendemain, ils sont vraiment meilleurs. (Plus croustillants, plus fondants.)
Bonne journée !
Magnifique, bravo
bonne journée, bisous, Mamouzette
du chocolat à l’abricot, ça doit être délicieux !
Ils sont très beaux.
Bisous et bonne semaine
dommage que je ne faisais pas partie de la liste des invités!
Elles ont dû être heureuses tes amies ! Sympa
Humm quel délice les macarons!!
beau cadeau pour tes amis : ils sont trsè appétissants
Tes macarons sont très réussis.
trop dur d’attendre le lendemain!!! bizzz
Waouh ! Tous ces macarons, quel régal !
Bisous, Doria
il faut décidément vraiment que je m’y mette
Des macarons que j’adore !
Bon lundi à toi
Tes macarons doivent etre bons.
eh mais tu ne m’en as même donné un ? !!!!…ça alors !!! ça devait être trop bon !!
Maman
ils ont l’air très bons bravo
Ils sont superbe !
super joli!
Miam miam ! ))))
superbe
ils sont superbe ces macarons
une farandole de macarons : mon rêve!!
Merci pour cette délicieuse idée!!! Bisous
Tous ces macarons : tu as le coup de main maintenant !
Alors, on peut passer commande ???!!!!!
j’ai encore jamais tenté les macarons…bravo!
ils sont superbes … et originaux, bravo !!!
miam miam…tes macarons…
Hum! Original et ça donne faim ! Bisous
Très belle association pour ces macarons!
Vous avez dû vous régaler!!
ils sont très réussis, et quel boulot!!!!!!
Bravo ! Toujours pas essayé…
ils sont superbes! un boulot de chef!
De bien jolis et appétissants macarons !!
Ils sont superbes tes macarons, tes amis ont bien de la chance
Je salive en les voyant.
Je ne doute pas un seul instant de leur succés fou. ils sont superbes. bises
magnifiques !!! quel travail.
Hum ils sont beaux !
Belle réussite, et je sais que ça n’est pas facile! Bisous
J’adore ça. Je ferais n’importe quoi pour des macarons.S’il t’en reste tu veux bien m’en envoyer ??? …. !!! Superbe et délicieux… Brava
Bonne journée Diane-plop – La Table de Pénélope
http://latabledeplop.canalblog.com
ils sont superbes!!bravo!et puis abricot choco, ça doit-être délicieux!bises
Ils sont superbes!!! A croquer!!
Magnifique travail que tu as fais là
bz
Ils sont superbes! Belles collerettes et belles saveurs, félicitations!
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Concours pour les enfants !
Bonjour. Je passe l’info sur tous les blogs. La 2 ème édition du concours « Recettes pour les enfants « est en ligne. A vos moules, casseroles, rouleaux à pâtisserie et j’attends avec impatience vos jolies créations. A bientôt !
Tu les as gâtés tes amies ils sont superbes tes macarons !
bisous
Quelle réussite magnifique !
Ils sont à croquer! Bravo! Bientôt je ré-essaie! Bises.
C’est un supplice que tu nous imposes là.
Bisous.
Bonjour Eva, je salive juste à les regarder. Bon mercredi
Superbe ses macarons! Et j’aime beaucoup l’association abricot/chocolat ^o^/
ils sont réussis
Wahou ! tu me donnes envie de me lancer !
miammmmmmmmmmmmmmmmmmm! appétissant ces petits gâteaux! bisousssssssssssssssss!
superbes tes macarons!
Bravo, ils sont magnifiques!! Et l’association Abricot & chocolat doit être un délice!! J’en piquerais bien quelques uns…
pffff dommage que tu habites si loin, j’aurais bien voulu faire des macarons avec toi
les macarons: ma friandise préférée. SI TU VEUX M’EN FAIRE POUR MON ANNIVERSAIRE: C’EST LE 24 SEPTEMBRE, LOL….
Bravo,
Ils sont très jolis, je craque pour les macarons (comme tout le monde ou presque).
Par contre, j’ai du mal a partagé, message pour ton chat. lol
Ils sont vraiment parfaits ! bravo tu me met en appétit !
* * Bises
Ils sont beau, ça va tu gères très bien les macarons.
Très beau tes macarons
Hummmm
Je suis Fan des Macarons j’en fait très souvent … et … je vais essayer ta recette de coque la prochaine fois =)