Vous voulez un apéro de fête pour les périodes de fêtes ? Voilà une recette de petits choux fourrés au foie gras. Excellent 🙂
Ingrédients : (pour 50 petits choux environs)
– 1 quart de litre d’eau
– 100 g de beurre
– 150 g de farine
– 4 œufs
– 1 demi sachet de levure chimique
– poivre, sel
– un bloc de foie gras
– confiture d’oignon ou de figue
Recette :
Préchauffez le four à 200 ° (th6).
Dans une casserole, mettez l’eau et le beurre. A ébullition, ôtez la casserole du feu. Ajoutez la farine d’un seul coup (mélangée avec la levure chimique), et travaillez bien la pâte, pour “mettre en boule”. La pâte doit ressembler à de la purée de pommes de terre ^^ (Il ne faut plus que la pâte colle aux parois de la casserole !)
Hors du feu toujours, ajoutez les œufs battus en omelette un à un. Incorporez bien chaque œuf à la pâte avant d’ajouter le suivant !
Mélangez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse. Poivrez et salez.
Disposez des petits tas de pâte à l’aide d’une cuillère, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Cuisson :
Enfournez 20 mn environ, sur 200 °. Si ils sont plus gros, laissez-les 25 mn. Laissez bien la porte fermée, et quand les choux sont bien dorés, éteignez le four, et laissez les choux refroidir à l’intérieur.
Laissez les petits choux refroidir. Coupez les en deux, et fourrez-les d’un peu de foie gras. J’ai également ajouté un peu de confiture d’oignon au fond des choux, pour le petit côté sucré.
Conservez-les au frais avant de les servir.
Bonne journée !
Ils sont superbes tes choux, moi qui ne les réussis qu’une fois sur 2!!!
Un vrai délice pour les fêtes !
quelle bonne idée pour l’apéro pendant les fetes!
Un régal pour les apéros festifs.
Bises
des profiterolles au foie gras, c’est un délice !
Voilà une façon festive de présenter les petits choux !
Bonne journée
Hélène
Quelle belle idée pour les fêtes !!!! bonne journée !
oh miaaaam ! j’adoooore !
Miam j’adore!bisous
Très bonne idée pour le réveillon, je note!
hum!!!! trop trop bon…..
Une vraie gourmandise et un délice !
très classe, je n’en ferais qu’une bouchée!
Je pense préférer une bonne tranche de pain de campagne, aux céréales, aux noix ou encore mieux : de maïs !
j’aime beaucoup l’idée c’est vraiment original et avec la petite salade, c’est top!
Trop beaux,je prend l’idée pour noël!!!Bonne journée!
humm belle recette pleine de saveurs!!
Bon week-end
que des bonnes choses… sympa cette idée. Bonne journée Mistikris
MIAM!!!
WOUAH!!! c’est déjà Noël!!! qui n’aimerais pas!!!
Très bonne idée, c’est bien de nous remettre la recette en mémoire.
BIZZZ
JO
J’ai trop envie de goûter, je suis contente que tu en fasses pour la St Nicolas.
A demain
Maman
J’ai beau essayer de passer la main à travers l’écrna pour en réucpérer quelques uns : hélas rien en vient …..
waouh waouh waouh!
Pour les apéros ca en jette!
tes choux sont délicieux et très gastronomique, une recette de fête qui plaira à coup sur
whouaaa,j’adore,je prends note de suite,merci!
c’est un vrai regal j’adore en faire ta du te regaler
Là, je te les mangerais tous tellement j’aime le foie gras! Bisous
J’étais aussi dans les choux aujourd’hui. J’échange un des tiens contre un des miens si tu es d’accord.
je note car les enfants et petits-enfants vont apprécier c’est certain
bises
Hummm, avec la confiture de figue quel régal!
parfait !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Miam, miam, c’est trop bon, j’adore cette recette,
bonne soirée, bisous, Mamouzette
Ils sont très réussis tes petits choux!
j’suis dans les choux
jusqu’au chou…. (pardon : cou !)
ils sont divinement appétissants….
un avant gout de ce qui nous attend…. ?
j’aimmmmmmmmmeeeeeeeeeeeeeee
j’adore les petit choux mais si tu rajoute du fois gras alors la c’est le must ^^
bisous
tres bonne idée, je reve d’en faire des salés.
Géniale cette idée de petits choux fourrés avec du fois gras!! J’adore!!
Ça c’est beau et bon. Tes choux sont magnifiques, hyper bien gonflé. Ce doit être fabuleux.
Je fais ça aussi, c’est très bon!
ça sent déjà les fêtes par chez toi !!!
Je retiens l’idée pour les fêtes, j’adore.
Bisous et bon week-end.
chapeau Eva !!!
quelle chance d’avoir une belle-fille à la fois très gentille et en plus qui sache super cuisiner!!!
que demander de plus !!! on est gâtés !!!
bisous
Super appétissant ses petits choux
très bonne idée, d’apéro pour les fêtex
rho des chouquetes au foie gras miam…
tiens j’avais justement fais ces petites bouchées à noel dernier, ça avait eu un succès fou je confirme!
Miam du foie gras! Un avant goût des fêtes ces jolis petits choux! ils sont très appétissants!!!
Bises
des petits choux de fêtes. je note l’idée. merci. bisous
c bien réussie tes choux
Quelle belle réalisation, j’adore !!!!
Bonne soirée !
Hummm… de beaux petits choux gourmands !!! Je t’ai décerné un prix sur mon blog )
Ces petits choux avec le foie gras à l’intérieur, c’est une excellente idée pour un apéro festif !
Bisous, Doria
justement c’est ce que je vais faire à noel
Gros kissssssss
Blandine
Excellente idée pour les fêtes ! Je sens qu’on va se régaler à ta table.
Papa Colargol adorerait c’est certain, moi je vais plutôt opter pour ce délicieu velouté de cresson !!
très jolies recettes merci du partage
hummmmmmmmmmmm un vrai délice !!!
j’adore !!
bisous
Une excellente idée pour les fêtes. bises
Le genre de petites bouchées qui doit partir comme des petits pains à l’apero!
Bises
salut eva si tu veux des petits choux bien ronds façonne les avec une poche à douille tu verras c’est pas comparable ! à bientot pIerre
Excellente idée! Cela doit être délicieux. Bon dimanche, bises.
huuuuuuuuuuuuumm
les petits choux, j’en fais souvent et c’est un d&lice!
Ta recette est génial pour l’apéro des fêtes..merci Eva et passe une bonne soirée!
Jolie idée pour un apéro festif, je prends note !
ca a l’aire delicieu
un régal pour les fêtes…bises
Merci de ta visite et de ton gentil com !!!
Je repasserai tantôt pour une petite balade sur ton blog …
BISOUS de MissParker
effectivement , une bonne idée a retenir
hum, c’est choux prenne une allure tres classe!
Ta recette tombe très bien pour moi, j’ai bientôt un apéritif buffet a préparer.
Je vais faire tes petits choux avec l’aide de mon cook’in.
Merci pour cette excellente idée.
idéal pour la fin de ce mois !!! miam : bon faut que je mette aux p’tits choux alors ! je n’en ai jamais fait!!
Des petites bouchées très gourmandes, et sans doute très fondantes!! A en faire craquer plus d’un!!
j aime beaucoup l’idée et le foie gras !!!
bizz
Très belle entrée, bonne idée pour le Réveillon…
Je sèche pour cette soirée, je ne sais pas quoi préparer ! Bises
j’en ai déjà fait pour un baptème, c’est extra !!!
et ils sont super beaux comme tu les as présentés sur un lit de salade, bisous …
Miammm ! Quel délice, ces choux ont l’air fameux !!!
qu’elle belle idée pour les fêtes !
Alors là, c’est une excellente idée. En plus, la présentation est extra. Je retiens bien vite.
Merci Eva
Bises
Chrys
Quels délices!!!!
Bonne journée
Ca à l’air chou !
Ca à l’air chou ! ! ! . . . et surprenant.
super idée d’apéro une variante grand chic du petit chou.
Je viens de lire sur un autre blog que tu es mosellane ? moi aussi et nous sommes de plus en plus nombreuses !!!!
je suis addicte aux petits choux, et fourrés au foie gras ….c’est vraiment excellent!
je suis mdr car j’ai fait des petits choux salés au foie gras samedi en 8 mais j’ai mis mon foie gras ds les petits choux pour la cuisson: c’etait méga bon aussi ;o)))
bisou
sag
Un apéro de fête !
Anne