J’ai craqué en voyant cette recette chez Iza. Elles sont trop belles ces fleurs ! Je me suis servie du KitchenAid pour faire la pâte. En fait, c’est carrément le KitchenAid qui a fait la pâte ^^
Ingrédients : (pour 4 briochettes)
– 1 œuf
– 30 g de lait
– 30 g de beurre
– 25 g de sucre en poudre
– 170 g de farine
– 1 grosse pincée de sel
– un demi sachet de levure de boulanger déshydratée
– du sucre en grain
– 1 œuf (pour la dorure)
Recette :
Faites fondre doucement le beurre dans le lait. Dans le bol du robot, versez la farine, le sucre, le sel et la levure. Cassez l’œuf, et versez le mélange beurre-lait, au milieu.
Pétrissez la pâte à la vitesse 2 du KitchenAid. Cela prend quelques minutes. Vous pouvez également pétrir la pâte à la main, cela prendra alors une dizaine de minutes.
La pâte doit être bien lisse. Si elle colle trop, n’hésitez pas à rajouter un peu de farine. Formez une belle boule, et posez-la dans un saladier propre. Couvrez le saladier de film alimentaire, et laissez gonfler la pâte dans un endroit chaud (à côté du radiateur pour moi) pendant une heure.
La pâte doit doubler de volume.
Dégazez la pâte. Formez 4 ou 5 patons de la même taille (70 g environ).
1) Formez une boule. Aplatissez-là un peu. Entaillez-la en son milieu à l’aide de ciseaux, sans aller jusqu’au bout.
2) Incisez à nouveau la pâte, sur les deux “pétales”, bien au milieu. Vous avez maintenant 4 pétales.
3) Sectionnez encore les 4 pétales en deux, ce qui donne en tout 8 pétales.
4) Formez une fleur en rassemblant les côtés.
Laissez regonfler 45 mn.
Puis badigeonnez d’oeuf battu, et parsemez de grains de sucre.
Cuisson :
Entre 10 et 15 mn à 200°, dans un four bien préchauffé.
Miam, c’est trop bon 🙂
Mais regardez cette mie !
Bonne journée, moi je ne fais pas le pont, je bosse aujourd’hui et demain ! Na ^^
Bonjour
Merci pour le clin d’oeil elles sont absolument parfaites!
iza
Waah, trop belles ces briochettes… Allez, j’en pique une pour le petit dèj’ !
pour commencer la journée rien ne vaut ces brioches Bon vendredi
Parfait pour mon pétit-dej ces brocoches! Biz
on en mangerait !
superbes tes brioches!!
Magnifique ces briochettes, bravo,
moi je ne travaille plus qu’avec le KitchenAid, il est vraiment top,
bonne journée, bisous, Mamouzette
superbe !
j’en prendrai bien une avec mon café !
bises
elles sont superbes ces briochettes! je te pique illico cette recette! bisous! (et bon courage!)
Merci, elles sont déjà dans mes favoris! Bisous
elles sont trop belles et avec les petits grains de sucre j’adore
Hmm le kitchen aid j’ai trop envie d’en avoir un!! Tes petites brioches sont magnifique!!
Très réussie ces petites fleurs. Bise.
Super jolies !
absolument génial
bisous
Whaouuuuuuuu !!! Toute une poésie tes petites brioches !!! Elles sont superbes !!! Je t’en chipe une !!! Bon courage !!! Bisous bisous !!!
super bien réussi
bravo
ca m’a l’air trop moëlleux!
bisous
J’adore la forme de tes brioches ! bisous
Magnifiques tes briochettes,belle présentation et quelle belle mie!!bisous!!
trop kiki, une méthode que je n’ai encore à ce jour pas essayer…..
très original en forme de fleur, merci pour les photos détaillées!!!
Elles sont magnifiques =D
La forme est très originale, j’aime beaucoup !
Ouahhhhhh, Eva, tu es vraiment épatante !! trop trop beau ! et assurément meilleur que tout ! Il t’en reste combien ?
maman
Tes petites merveilles sont à tester urgemment ! Milles mercis et bon courage pour le boulot !
Bravo, elles sont magnifiques !!!! bisous
Elles sont parfaites
Magnifiques ces brioches!!
C’est une très belle réussite ultra gourmande!
Elles sont mignonnes comme tout ces petites briochettes, je t’en pique une ^ – ^ Bonne journée Eva Bisous
elles sont super mignonnes ces petites brioches !
elles sont belles, ça appelle le soleil ça!
elles sont irrésistibles
Miam, un p’tit déj beau et gourmand!
olala !! elles sont superbes tes petites brioches !!
je n’ai pas encore testé le kitchenaid pour les brioches, je note cette recette pour tester bientot, merci !
Elles sont trop jolies. Bravo et bises.
Elles sont magnifique tes petites brioches fleur.
Bises,
Bravo
Bonne réalisation bravo, j’aime bien.
c’est vrai qu’avec ces robots c’est un vrai bonheur !
Ouahh elles sont à tomber tes brioches!
J’adore la façon dont tu les as présenté!
Sinon j’ai une petite surprise pour toi sur mon blog, j’espère qu’elle te plaira …
Bisous & Bonne journée
hummmmm ! pour mon petit déj je ne dirai pas non.
Bisous
Ca a l’air bien bon. J’en veux bien pour le goûter
Quelles belles brioches! Je copie ta recette et la ferai un de ces jours; c’est sûr!
Bravo!
Bonne journée
bravo
Melle Eva j’adore ta brioche, elle est belle appétissant et en plus elle ressemble aux pétales d’une fleur. Bravo
Elles sont affreusement craquantes tes jolies fleurs. Je suis déjà sûre que je vais les réaliser très vite.
Bises
Chrys
C’est vrai qu’elles sont bien belles.
ils sont superbes et originaux
gros kiss
magnifiques
c’est superbe il faudrait que j’essaye
bravo
Elles sont à croquer , j’effeuille la marguerite chez toi , un peu , beaucoup , passionément , à la folie …
J’attend ta participation à mon p’tit jeu si ça te dis …
http://clquipopotte.wordpress.com/2010/05/13/249/
CLquipopotte♥♥♥
elles sont trop mignonnes ces petites brioches..
voilà des fleurs qui font très plaisir par les temps qui courent bon we
J’ai aussi craqué sur la recette et visiblement tu confirmes qu’il faut vraiment essayer… Seul soucis par rapport à chez toi, moi, c’est Ken qui travaillera et pas Kitchnaid Bon week-end!
suberbes
et moelleuses à souhait; j’en aurais bien mangé une au petit dej! Bizz
c’est super joli
plein de tendresse pour le petit déjeuner. Bravo. Kalinka
Tu as raison, elles sont trop belles ces briochettes!
elles sont superbes à la maison elle ne ferait pas long feu. Bonne journée
tres réussi et bravo pour le visuel !! Pierre
Elles sont superbes tes “briofleurs”! ^^
Les fleurs du printemps sont bien gourmandes par chez toi !
Ces brioches sont une grande réussite ! Une mie filante comme je l’aime et une forme très originale… Bravo !
Bises
Très très jolies ces petites brioches avec cette forme de fleurs !
Je te souhaite un bon dimanche,
Bisous, Doria
Oooh elle est trop choux cette brioche! Je suis admirative du découpage…!! Le ptit dej est loin mais j’en mangerais bien la tout de suite
trop mignonnes tes brioches!!! et quelle belle mie
Trop belles tes brioches ! J’en prendrais volontiers quelques-unes pour demain matin !
Coucou, Décidemment, vous me donnez toutes envies de changer de robot,le mien ne tourne pas longtemps il chauffe, et ta recette a l’air tellement bonne.
bisous
Tres jolies ces étoiles , mes filles vont adorer !
Laitea
8)
Quel boulot ! Joli résultat !!
J’ai goûté !! Miam de chez miam, je vous assure !
maman
Quelle jolie forme et quelle belle mie, elles ont l’air divines ! Je sens que moi aussi, je vais bientôt abandonner définitivement la map pour passer au robot
Félicitations tes brioches sont magnifiques et très appétissantes!!!
Elles sont divinement belle j’en croquerais bien une la. Bonne soirée!!
elles sont très belles tes briochettes à tester
bonne soirèe
elles sont superbes, bravo, je note l’idée car la forme est trop mimi!!
Dis donc elles ont l’air extra ces petites brioches!Et la mi aérée à souhait! Bravo!
Vraiment trés jolies avec cette forme.
Superbement bien réussies ces jolies brioches
Merci de ton passage
Au plaisir
Joli! Une vraie brioche de boulanger, j’adore. Encre une recette que je vais commander à ma maman.
Des brioches superbes, à croquer!!!
Passe par mon blog, tu y trouveras une petite surprise te concernant. Bonne soirée.
C’est tres joli!
bravo, elles sont magnifiques.
je suis en extase devant ces jolies brioches… je vais essayer !!!!
oh la la, la mie est à tomber !
Elles font terriblement envie, je vais me noter la recette !!
Magnifiques ces briochettes! et merci pour l’explication détaillée du façonnage!
la mie est magnifique, et comme on vient de m’offrir un robot pétrin, j’ai bien envie de l’inaugurer avec ta recette!!
oh comment elles sont trop mignonnnes !!!! Moi aussi c’est souvent kitchou qui travaille à ma place !!! eheh
il faut que j’essaye ces brioches !!
Magnifiques !!!
roooo j’adore leur forme. Super d’avoir fait le détail
magnifique ces brioches! je ne connaissait pas ton blog, il est top. En passant, merci pour le commentaire.
Waouh ! quelle belle mie !
Merci pour ce partage, je viens de les goûter, très bonnes !! Je me permets de poster la recette sur mon blog ! Bises