Mon chéri adore la pâte à choux, et le chocolat. Je lui ai concocté ce petit dessert, il était content !
Ingrédients :
Pâte à choux :
– 1 quart de litre d’eau
– 100 g de beurre
– 150 g de farine
– 2 CàS de sucre en poudre
– 4 œufs
Crème pâtissière au chocolat : (pour un demi litre de crème)
– crème pâtissière Mon Fournil + 60 g de chocolat noir
– 60 cl de lait
– 3 jaunes d’œufs
– 60 g de sucre en poudre
– 22 g de maïzena
– 1 càc de vanille en poudre (ou 2 gousses de vanille)
– 60 g de chocolat noir
Glaçage :
– 120 g de chocolat noir
– 3 CàS de lait
Recette :
J’ai utilisé de la crème pâtissière de mon partenaire Le Fournil, mais on peut la réaliser soi-même.
Préparez la crème pâtissière : Coupez la gousse de vanille dans le sens de la longueur. Grattez les
graines. Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille. Laissez
infuser au moins une heure, le temps que la vanille parfume bien le
lait.
Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs et le sucre.
Fouettez bien le tout. Ajoutez la maïzena et fouettez à nouveau.
Filtrez
le lait. Versez le petit à petit le lait dans le saladier. Reversez la
préparation dans une casserole, et faites chauffer jusqu’à ce que la
préparation nappe la cuillère.
Versez la crème dans un bol, et
recouvrez-la de film alimentaire, en le collant bien contre la crème.
Comme ça, il ne se formera pas de petite pellicule par-dessus.
Laissez refroidir au moins 2 heures, le temps que la crème prenne bien.
Faites fondre le chocolat au bain-marie, et ajoutez-le à crème pâtissière. Remuez bien.
Préparez ensuite la pâte à choux : Dans une casserole, mettez l’eau, le sucre et le beurre. A ébullition, ôtez la casserole du feu. Ajoutez la farine d’un seul
coup, et travaillez bien la pâte,
pour “mettre en boule”. La pâte doit ressembler à de la purée de pommes
de terre ^^ (Il ne faut plus que la pâte colle aux parois de la casserole !)
Hors du feu toujours, ajoutez les œufs battus en omelette un à un.
Incorporez bien chaque œuf à la pâte avant d’ajouter le suivant !
Faites des petits tas de pâte à l’aide de petites cuillères, et d’autres tas de pâtes plus grands avec des cuillères à soupe. On peut également les faire avec une poche à douille.
Cuisson :
20-25 mn dans un four bien préchauffé à 200° (th6-7). Lorsque les choux sont bien dorés, éteignez le four, et laissez-les refroidir à l’intérieur. N’ouvrez pas le four, sinon les choux risquent de s’affaisser.
Laissez-les refroidir sur une grille.
Fourrez les choux avec la crème pâtissière au chocolat à l’aide d’une poche à douille.
Faites fondre ensuite le chocolat pour le glaçage au bain-marie avec le lait. Trempez un gros chou dans le chocolat, puis posez un petit chou au-dessus pour coller les deux. Versez un peu de chocolat fondu sur les religieuses au moment de les servir.
Miam !
Comme j’ai fait plus de petits choux, je les ai simplement garnis de crème pâtissière au chocolat.
Bonne journée et we 🙂
superbes ces religieuses… je comprends la satisfaction de ton mari
elles sont superbes; mon homme aussi serait ravi!!
Trop mimi…Super gourmand..Que du bonheur!
Wouahhhh comme elles sont belles ces religieuses,
miam, j’en salive, bravo pour le boulot,
bisous, Mamouzette
super!!Moi j’ai fais des éclairs et glands avant-hier!
Après les éclairs il faut que je tente les réligieuses, tu me tentes! Bonne journée. C
superbe religieuse, elle me tente bien
bonne jouréne
Magnifique,comme toujours.
Bravo;
Bisous.
Caro
miam ! j’adore ça aussi ! biz
très beau résultat !
elles sont magnifiques ..
La pâte à choux c’est du sport !! mais le résultat en vaut la peine !! merveilleuse religieuse !!! chocolaté !!! bisous !
magnifique !
Oh bah c’est tout vu j’arrive pour en manger ! Bonne journée Eva
Tu les as très bien réussies
Mais tu es terriblement tentante !!! Et en plus c’est parfait pour ma cure magnésiumique du moment !!! Oh regarde Jiraiya qui fait gratte dans tes plantes !!! Hihihihi !!! Tu n’as rien vu je t’en ai chipé une !!! Bisous bisous !!!
Hummm! J’adore, elles sont trop top! Tu me donnes envie de croquer dedans… ;o)
Gros bisous et bon WE!
J’aaaaaadddddddddooooooooorrrrrrrrreeeeeeeee
la crème patissière et les religieuses à la crème patissière…. Elles ont l’air excellente. Il est gâté ton chéri.
Mhmm! Trop bonnes ces religieusesIl est gâté ton petit mariBon week-end
Brigitte
avec des petits coeurs en plus ! oh la la ! ton homme a du se régaler !! le mien aussi c’est un gourmand sur avec le chocolat ! biz
Waouh , elles sont parfaites j’aime trop !!!
Miam !! Gros bisous
hum, ça a l’air d’être une tuerie !
Il faudrait que j’essaye d’en faire un jour des religieuses.
Bonne journée.
Bisous
Il est gâté l’amoureux !!
Alors là, chose étrange chez moi. Je suis addict totale au chocolat, sauf pour la glace et la crème pâtissière … c’est bizarre je sais.
C’est la religieuse au café qui me fait craquer … pourtant je ne bois pas de café .. j’aime pas… lol
une belle religieuse au choco miammm
mon chéri aussi craque pour ce dessert, tu me donne l’idée d’en refaire!
bisous!
j adore sa mais au café pour moi hihi
bisous
Hummm!! J’adore (surtout au café moi aussi)
Tu m’étonnes qu’il était content!!!! Si tu nous l’avais fait à nous aussi, on aurait été très contentes également!!! lol!
Elles sont superbes, bonne journée !
c’est mes enfants qui rêvent que je leur fasse ça ! les tiens sont très bien réussis !
j’adore les religieuses
Parfaire réussite, ton mari a été comblé. En plus avec les petits coeurs!!!! Bisous
Hmm j’adore les religieuses! Miam Pour moi au café!!
Superbe résultat, j’adore !!!
trop bon !
Bonjour Eva
tes religeuses sont un réussite, il en a de la chance ton homme car cette recette est faite avec amour, bravo et très bon début de week-end.Bises.
hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm ça c’est un petit dessert qui me fait fondre j’adoooooooooooore les religieuse et les éclairs
bisous loloche
Superbe ♥
Est ce qu’il t’en reste pour mon épousail???? ça m’éviterait d’en faire(mdr). Il adore ça. Maintenant, qu’il a vu tes religieuses…… je n’ai plus ka!!!.
Tu les as trop! trop bien réussies.
J’espère qu’il t’a fait un gros bisous pour te remercier ♥.
BRAVO! BRAVO!!!
BISES
JO
bien pratique cette pate à choux, bon weekend
hum…je me laisserai volontiers tenter!
bonsoir
ton chéri et content nous aussi un bon dessert hummm!!!! avec se bon chocolat bisoussss
Hum un délice de notre enfance!
hummm rooo la la tes religieuse me donne trop envieee surtout au chocolat miam miam bisous mimi
Très belles ces religieuses, biz
Je suis toujours très nul en pâte a choux mais j’adore les éclairs et les religieuses surtout au chocolat ^^
miam
gros bisous et merci pour ton soutiens
des religieues comme ça je veux bien y gouter
Avec la petite touche de coeur c’est mimi a croquer!
Ca c’est vraiment trop bon !!!!
Miam miam tes religieuses!!!
Magnifique!!…et terriblement tentant!!
C’est superbe, ça me donne faim !!
rhooo ! bravo! le résultat est vraiement tip top !
tiens, je t’en chipe une !
une belle réussite. j’ai le même paquet Mon Fournil !
Elles sont très jolies et si gourmandes !
Bisous et bon WE
je comprend que ton chéri aime ça, c’est très réussi
c’est trop joli ; surtout que c’est un de mes dessert favori !
et bien bravo!! elles sont chouettement réussies!
bon weekend
Super jolies ces religieuses
ça fait super longtemps que je n’en ai pas fait et mon mari adore vraiment ça. Tu me donnes bien envie d’en refaire rapidement.
Tes religieuses sont bien belles et bien appétissantes. Merci Eva et bon dimanche
Chrys
absolument terrible !! et merci pour tous les conseils et les etapes !!
bisou
sag
J’adore les petits coeurs sur le dessus : ça fait super chouette.
Et s’il t’en reste : ça me tente bien de t’en piquer une.
Bises
terrible ta religieuse!! miamm
Waouh !!! Quelles belles gourmandises ! J’adore les religieuses au chocolat !
Très bonne soirée de ce dimanche,
Bisous, Doria
Très réussie et mignonne avec ces petits coeurs roses
Bonsoir Eva,
Merveilleuse religieuse au chocolat. Félicitations.
Bonne soirée,
Bises,
Patricia
Et bien il a de la chance de déguster de si belles religieuses.
Bonjour, je te découvre ce soir et sais tu que je me damnerai pour une religieuse au chocolat!!!!
merci pour ce partage!
Lili
Comme elles sont belles ! Vous avez dû vous régaler !!
superbe !! c mon chéri qui aurait été content aussi !
bisesd
il en a de la chance le chéri! c’est magnifique et que de boulot!
y’en a plus je suis sur!!!!
j’adore et j’en veuuuuuuuuuuuuuuuuuux !!!!
Il en a de la chance ton chéri ! Il est gâté ! Elle a l’air délicieuse cette religieuse ! Ah, la gourmandise !
trop belles !!!!
Elles sont toutes jolies tes religieuses. Le choux bien formé. La crème pâtissière bien lisse et le chocolat bien brillant.
Bises à bientôt.