Voici une recette de raviolis vapeur au porc. Ils sont excellents !
Ingrédients : (pour une trentaine de raviolis)
Pâte :
– 250 g de farine de blé
– 1 demie càc de sel
– 100 ml d’eau
– 1 oeuf battu
Farce :
– 250 g de filet mignon
– 2 càc de gingembre
– 1 càc de coriandre fraîche
– 1 CàS de sauce soja
– 1 càc de maïzena
– 1 càc d’huile de sésame
– 1 échalote
Recette :
Préparez la farce : Mixez tous les ingrédients à l’aide d’un robot. Réservez la farce le temps de préparer la pâte.
Préparez la pâte : Versez la farine dans un bol. Creusez un puits, et versez au centre le sel, l’oeuf battu et l’eau. Pétrissez une dizaine de minutes à la main ou au robot. (Si la pâte est trop sèche, rajoutez un petit peu d’eau.) Formez une boule.
Divisez-la en 4 morceaux, ça sera plus simple pour l’étaler.
Etalez le premier morceau de pâte sur un plan de travail fariné, au rouleau à pâtisserie. La pâte doit être la plus fine possible.
Coupez des carrés dans la pâte, d’environ 5 cm de côté. Posez un peu de farce au centre du carré, ramenez tous les coins vers le centre, et formez vos raviolis.
(Vous pouvez leur donner la forme que vous voulez.) Durant tout le temps de la préparation, couvrez la pâte (et les raviolis) à l’aide d’un torchon humide, pour pas qu’elle se dessèche.
Lorsque tous les raviolis sont prêts, disposez des feuilles de laitue dans le fond de votre cuiseur-vapeur. Posez les raviolis sur ces feuilles de laitue : ça sera beaucoup plus simple pour les décoller lorsqu’ils seront cuits.
Les raviolis vont cuire pendant 20 mn environ. Lorsqu’ils sont cuits, la pâte devient translucide.
Servez les raviolis-vapeur avec de la sauce soja, ou de la sauce pour les nems.
Un vrai délice !
Bonne journée !
une super technique de cuisson qui garde toute les saveurs des produits;
Biz,samia
Ils ont l’air délicieux tes raviolis et pour ma part, je vais voir pour une machine à pâte car ça n’est pas évident d’obtenir une belle pâte régulière pour ce faire. Bises et bon mercredi à toi
Il faut absolument que j’essaie ça! Achetés tout faits, j’aime beaucoup, alors fait maison, j’adorerais!
miam, ça doit être excellent ; j’adore ce genre de plat !
du tout fait maison!! c’est super!!!
J’adore! je suis fan de ces bouchées!
Tiens j’avais jamais pensé à utiliser le cuit vapeur pour ce type de ravioli !
Je fais cela dans ma cocotte ! Bon et bien je vais aller piquer le cuit vapeur chez mon père !
Merci de l’astuce et de ta recette qui donne bien envie
Bises
Ils ont l’air délicieux ! Biz
Ils me plaisent trop tes raviolis!!
Ils doivent etre extras!!
hummm alors la tu me tente troppp Bisous mimi
Un classique chez moi mais j’utilise des feuilles a ravioles toute faite… A tester en faisant la pâte ! Bravo
superbe raviolis,ils doivent etre délicieux.bravo.bisous
j’adore !
Ta petite recette est bien sympathique Eva ! Bonne journée bises !
J’aime beaucoup ta recette, très appétissante en tout cas!!! bisous bonne journée
Ils sont vraiment tentants
Tout ce que j’aime!! A tester prochainement… C
en tout cas ils sont suepr beaux!!
ils donnent envie d’etre mangés…
bisous
Superbe idée ,et ils ont l’air bien bon,gros bisous!
J’avais testé ca y’a quelques temps mais je n’avais pas pensé les faire cuire dans le cuiseur vapeur, c’est bien plus simple !!!
Délicieux ces raviolis
J’en ai fait aussi pour un gros gros apéro à l’occasion de l’anniversaire de DARLING ils sont partis COMME des petits PAINS , c’est tellement BON !! lol bizz coco
hum la cuisson vapeur, j’adore! le résultat est parfait
Ils sont bien alléchants et je ne résisterais pas longtemps devant (lol)
Bisous
je te tire mon chapeau pour avoir eu le courage de faire également la pâte !!!!
Sympa vraiment ces raviolis !
Bonne journée
ils sont superbes,bravo!!
Bisous!!
ils sont superbes!
Hum… celà ressemble aux bouchons réunionnais et j’adore. Celà me donne envie d’en faire car ça fait longtemps ….
bisous et bonne journée
Domi
C’est quelque chose que je n’ai jamais fait, les raviolis vapeurs
Comme j’adore ça!!!!!
hum, j’ai fait aussi des raviolis mais italiens !!! Les tiens me donnent envie de les tester !!!
je n’ai jamais pensé à cuire mes ravioles au cuiseur vapeur! super idée, merci
ils me plaisent beaucoup ces raviolis, beaux et bons
Une recette délicieuse qui me fait saliver derrière l’écran!
Des raviolis maison, ils sont très appétissants.
bonsoir
un bon plat bien gourmand miamiam!!! bisoussss
Ils sont superbes tes raviolis, une vraie tentation pour moi!
Bises*
Bonjour Eva
Merci de ta visite !
De très bonnes choses chez toi , ce soir , je t’emprunte seulement la recette de la tarte aux pommes….
Les raviolis , je la donnerai à ma fille !
Je te souhaite une bonne soirée
Bises
Christiane
Super appétissant ces ravioli.
ça fait un moment que je veux en faire, j’adore !
merci pour cette recette! moi qui n’ai pas de pâte won ton c’est parfait!!! bisous!
le top cette recette j’adore
bonne soirée
hum que c’est bon ces raviolis !
bonne soirée minoux
Extra, mieux qu’au resto !!
impec !!!
Hum, excellents ces raviolis!!
Bonne soirée Prici
Tres belles ces bouchées!
Vraiment très appétissants ces petits raviolis!!!
waw bravo, moi je n’ai encore pas osee les faires, bisous
miammm un délice tout simplement bon
bon jeudi
val de familyblog
Je les préfère aux crevettes mais ceux ci maison doivent être délicieux!!
trop top ta recette et moi qui adore ces ravioli vapeur..miam
bonne journée
Ils sont absolument fabuleux tes raviolis à la vapeur, une très belle recette gourmande et savoureuse à souhait, bravo à toi et merci pour cette succulente idée, belle journée, bisous
Jolie recette qui me met en appétit !! Bonne journée Eva !
Chic! Merci pour cette jolie recette! j’adore les raviolis à la vapeur!Bonne journée!
Miam ! ils ont l’air délicieux !
j’adorerais la faire mais je n’ai pas de cuit vapeur
Merci pour la recette tréz appétissante, moi aussi j’adore mon cuiseur vapeur!!
ça doit marcher avec la pâte wonton! Merci, je garde, hi!!!!! Bisous
merci
Merci pour le partage, nous réjouissons de votre prochain article à écrire mieux, je vous souhaite une vie heureuse.
Olalala depuis le temps que je cherchais une recette qui me convenait! Celle ci me parait parfaite!
il faut que j’en refasse, tu me donne envie!