Une belle quiche aux courgettes et mozzarella parfumée au curry, ça vous dit ?
Ingrédients : (pour une quiche de 28 cm de diamètre)
Pâte brisée :
– 300 g de farine
– 100 g de beurre demi-sel ramolli
– 1 jaune d’oeuf
– 7 cl d’eau tiède
Garniture :
– 850 g de courgette (1 grosse courgette)
– herbes de provence
– 1 càc de curry
– 40 g de mozzarella
– 4 oeufs
– 25 cl de lait
– 15 cl de crème fraîche
– sel, poivre
Recette :
Préparez la pâte : Dans un saladier, mélangez la farine avec le beurre ramolli et le jaune d’oeuf. Pétrissez et ajoutez l’eau tiède petit à petit. Formez une boule de pâte. Laissez-la reposer une demie heure à température ambiante. Étalez-la finement sur un papier sulfurisé à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, et garnissez un moule à tarte. Réservez.
Coupez la courgette en cubes et faites-les griller dans une poêle avec une cuillerée d’huile d’olive pendant 10 mn. Salez, poivrez et ajoutez une pincée d’herbes de provence sur les cubes de courgette. Réservez.
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la crème et le lait. Salez, poivrez et ajoutez la cuillerée de curry en poudre. Mélangez jusqu’à ce que l’appareil soit bien lisse.
Versez les cubes de courgette et la mozzarella coupée en cube sur la pâte brisée. Versez le mélange au curry par-dessus.
Cuisson :
Enfournez 35 mn à 180°, jusqu’à ce que la quiche soit dorée.
Laissez-la refroidir et dégustez-la tiède avec de la salade verte.
Bonne journée !
Bon menu, avec de bons légumes de saison. J’en prendrais bien une part à midi.
Miaammm!!
Elle me plaît bien cette quiche, toutes les saveurs que j’aime! ummmm!
encore une belle façon d’utiliser les courgettes !
oh oui, ça me dit bien une belle part Bises et bonne journée
Une très belle quiche appétissante!
j’essayerais bien cette recette qui est tentante a souhait!
Merci pour le partage et bonne journée!
Elle a l’air délicieuse, beau mélange d’épices, j’adore Bonne journée !
Hummm très appétissante ta quiche Bisous mimi
Miam , s’est tout se que j’aime !!
humm! belle quiche!! bravo
ça me plaît bien cette recette ! j’adore les quiches, c’est top pour le soir.
Simple et bon
j’aiiiime ………..
elle est belle…bien haute, bien garnie
C’était tellement bon que j’ai mangé la part de Serge ! Bravo
Maman
Superbe et bien bonne,gros bisous!
Une bonne association avec le curry!!!
Tu fais cuire les courgettes pour éviter qu’elles ne détrempent la pâte.
Oui moi ça de dit bien, à quelle heure on arrive?! mdr
A c’était pas une invitation? Bon ben je vais me la faire toute seule alors ta quiche….snif!
mdrrrrrr
Elle me plait beaucoup!
Ah ouii, cela me dit bien, j’adore rajouter du curry dans mes quiches, cela leur confère bonne mine, et puis c’est excellent !!
Bisouss
kiki
Merci pour cette petite recette de quiche, il y a justement des courgettes du jardin dans le frigo. Et je n’ai pas trop envie de refaire de la ratatouille. Donc merci, elle tombe à pique.
+++ A très bientôt
superbe quiche !
Hmmm trop bon!!! j’adore la courgette!!
une belle quiche hummm!!! bizzzz
la garniture est bien épaisse j’adore
Tiens c’est drôle j’ai fait une quiche aux courgettes aujourd’hui! Mais si j’avais vu ton post plus tôt j’aurais carrément essayé le curry, ça a l’air top!
Elle est super cette quiche avec du curry !
Une bonne façon de manger les courgettes !
Bis
Une délicieuse garniture !
une jolie quiche bien gourmande ! merci
Exactement ce qu’il me faut pour les courgettes du jardin !
Bises