Salade au melon, poulet, féta, tomates… et plein de choses encore

Désolée pour ce nom de titre à rallonge, mais il y a tellement de choses dans cette salade, que je ne savais pas comment l’appeler ! Quand il fait chaud, on mange juste des salades. Alors pour varier, j’ai fait une gigantesque salade !Ingrédients : (pour 4 personnes)

– 100 g de coquillettes
– 1 demi melon charentais
– 1 demi concombre
– 3 tomates
– 1 bloc de féta
– 2 filets de poulet (environ 250 g)
– Sel, poivre
– 3 CàS d’huile d’olive
– 2 CàS de vinaigre de Melfor
– 1 càc de moutarde
– 2 càc de crème liquide

Recette :

Dans bol, mélangez l’huile et le vinaigre. Ajoutez la moutarde et la crème. Salez et poivrez. Remuez et réservez.

Faites cuire les coquillettes dans de l’eau bouillante. Égouttez-les, laissez refroidir.

Faites griller le poulet dans une poêle légèrement huilée. Coupez-le en morceaux. Réservez.

Épluchez le concombre et râpez-le à l’aide d’une mandoline. Rincez les tomates et coupez-les en cubes. Coupez le melon en cube également. Déposez le tout dans un saladier.

Ajoutez la féta coupé en dés, le poulet et les coquillettes. Mélangez et arrosez avec la vinaigrette.

Bien gourmande, hein ?

Bon appétit !