Millefeuilles de betterave au chèvre et aux noisettes

Voici encore une recette issue de mon livre Sans cuisson. C’est une délicieuse petite entrée fraîcheur, toujours sans cuisson et qui est très simple à réaliser.

Ingrédients : (Pour 4 personnes)

– 2 betteraves rouges
– 60 g de fromage blanc
– 60 g de chèvre frais
– 2 CàS de ciboulette fraîche ciselée
– 50 g de noisettes
– 3 CàS d’huile d’olive
– 1 CàS d’huile de noisette
– 2 CàS de vinaigre de melfor
– Sel, poivre
– 100 g de salade verte

Recette :

Concassez les noisettes. Réservez.

Dans un bol, mélangez le chèvre frais et le fromage blanc. Salez, poivrez et ajoutez la ciboulette.

Dans un autre bol, préparez la vinaigrette : Mélangez l’huile d’olive, l’huile de noisette et le vinaigre de melfor. Salez et poivrez.

Coupez les betteraves en rondelles régulières d’environ 1/2 cm d’épaisseur. Comptez 3 rondelles par personne.

Déposez sur une assiette la première tranche, puis tartinez avec la préparation à base de fromage de chèvre, recouvrez d’une autre tranche de betterave, tartinez à nouveau puis recouvrez avec une dernière tranche de betterave.

Ajoutez la salade, arrosez de vinaigrette et saupoudrez avec des noisettes concassées. (Oui j’ai fait une mini petite betterave pour ma fille ^^)

Sans cuisson, 9.95€ (2017)

J’ai enfin fait le tirage au sort ! La gagnante de mon livre dédicacé “Sans Cuisson” est….

Le commentaire N°3 soit Julie !! Bravo Julie ! Je t’envoie le livre dédicacé rapidement !!

Merci à tous ceux qui ont joué et tous ceux qui m’ont laissé des gentils commentaires. Si le livre vous plaît, sachez qu’il coûte 9,95€ et qu’on le trouve partout sur internet ou dans les librairies.

Bonne journée !