Brookies au citron

Vous connaissez les brookies ? C’est une pâte à brownies recouverte d’une pâte à cookies. Je n’en n’avais jamais réalisé. J’ai vu passer cette recette sur Démotivateur et je l’ai adaptée, j’adore le citron ! Donc c’est un gâteau au citron parsemé d’une pâte à cookies. Juste trop bon !

Ingrédients : (pour un moule carré de 21 cm de côté)

Brownies citron :

– 2 oeufs
– 150 g de sucre en poudre
– 85 g de beurre fondu
– 110 g de farine
– 1 citron (jus + zeste)
– 1 pincée de sel

Pâte à cookies :

– 150 g de farine
– 80 g de sucre roux
– Un demi sachet de levure chimique
– 80 g de beurre ramolli
– 1 oeuf
– 1 càc de vanille liquide
– 80 g de pépites de chocolat

Recette :

Commencez par préparer la pâte à brownies : Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre en poudre. Ajoutez le beurre fondu, puis le jus de citron et le zeste du citron. Ajoutez la farine et la pincée de sel. Remuez jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse. Versez la pâte dans un moule en silicone carré ou bien dans un moule recouvert de papier sulfurisé. Déposez le moule au réfrigérateur le temps de préparer la pâte à cookies.

Préchauffez le four à 180° (th.6).

Préparez la pâte à cookies : Dans un saladier, mélangez le sucre roux et le beurre ramolli. Ajoutez ensuite l’oeuf, puis la vanille et la farine et la levure. Mélangez la pâte à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène. Rajoutez ensuite les pépites de chocolat.

Déposez des cuillerées de pâte à cookies dans la pâte à brownies, sans mélanger.

Cuisson :

Faites cuire le brookies pendant 25/30 mn à 180° jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Laissez refroidir dans son moule et coupez-le en carrés lorsqu’il est froid.

Alors ça vous plaît ??

Bonne journée !