Houmous

Voici une recette qui vient de mon livre sorti l’année dernière qui s’appelle “sans cuisson“. J’adore cette recette de houmous ! En été, on en mange souvent : avec des radis, sur des tartines, dans des sandwichs, sur des galettes de légumes ou bien à l’apéro pour accompagner des bâtonnets de légumes.Ingrédients : (Pour un bol)

– 250 g de pois chiches égouttés (en conserve)
– 1 gousse d’ail
– 30 g de purée de sésame
– 2 CàS d’huile d’olive
– 1 demi-jus de citron
– 1 demi càc de cumin
– Sel, poivre

Recette :

Mixez les pois chiches et tous les autres ingrédients à part l’huile d’olive à l’aide d’un mixeur en rajoutant un peu d’eau de conserve, jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse et un peu épaisse.

Versez dans un bol et ajoutez l’huile d’olive en dernier. Remuez, retouchez l’assaisonnement si nécessaire et servez bien frais.

 

La personne qui a remporté mon livre “Salades complètes” c’est Marie-Christine (commentaire n°70) ! Merci à tous ceux qui ont participé ! Je ferais un concours très très prochainement de nouveau ;p

Bonne journée !