Muffins banana bread myrtille-chocolat

Voici des petits muffins réalisés par ma petite de 3 ans pour le goûter. J’avais deux bananes qui étaient noires, alors au lieu de les jeter, voici ce que nous avons fait.

Ingrédients : (Pour 10 muffins)

– 2 œufs
– 2 bananes bien mûres
– 175 g de farine
– 80 g de sucre roux
– 80 g de beurre fondu
– 1 demi sachet de levure chimique
– 50 g de pépites de chocolat
– 50 g de myrtilles fraîches ou surgelées

Recette :

Préchauffez le four à 160° (th.5-6).

Fouettez les oeufs et le sucre roux. Ajoutez le beurre fondu, puis les bananes écrasées, la farine et la levure chimique. Remuez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène.

Ajoutez ensuite les pépites de chocolat et les myrtilles. Mélangez doucement et grossièrement, pour ne pas casser les myrtilles.

Répartissez dans les caissettes à muffins.

Cuisson :

Faites cuire les muffins pendant 25 mn à 160° jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et bien gonflés. (Le four pas trop fort rend les muffins bien moelleux.)

Laissez-les refroidir avant de les déguster.

Bonne journée ! Moi je vais à Paris pour voir Indochine ce soir !